Previous Page  9 / 32 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 9 / 32 Next Page
Page Background

ME R K S T E N E N

Tijdens onze Patriotmissie in Turkije op Incirlik

Airbase werd ik met zeker tien anderen gastvrij

onthaald, thuis bij de Amerikaanse collega

Chaplain Brent. We werden getrakteerd op

een uitstekend diner.

Traditioneel staat op het Thanksgiving-menu

kalkoen,

turkey

! Ik weet eigenlijk niet zeker

meer of dat ook op tafel stond. Ik herken

vogels meestal aan hun verenkleed. Een

gerecht wat wel is blijven hangen is de

Casserole, een ovenschotel. Het diner in de

huiselijke en royale sfeer was een opsteker in

het verder vrij eentonige uitzendbestaan.

Thank

you mr. & mrs. Brent M. for your hospitality!

Militair kookboek

Het zou wel aardig zijn om eens een militair

kookboek te maken. Ik bedoel een verzamel-

uitgave van wat collega’s tijdens de vele

missies en reizen aan maaltijden hebben

meegemaakt. Van thee drinken bij een Shura

met Bakhlava tot en met de MRI’s van de

Amerikanen. Ik herinner me een barbecue met

12C op Kamp Holland. Gewoon zoals een BBQ

gaat, maar met een subtiele Afghaanse twist:

er stonden glaasjes met granaatappelpitten

tussen de gebruikelijke ingrediënten. ‘Anaar’ is

belangrijke eetwaar in Afhanistan. Leuke en

simpele optie voor een amuse!

Nu het toch over eten tijdens oefening en

uitzending gaat: in grote delen van onze

krijgsmacht is het traditionele koken op de

schop gegaan. De kok werd vervangen door

Chef Martin en zijn

steamer

maaltijden. Een

veelzeggende verandering in de krijgsmacht na

2005. Efficiënter en veiliger misschien, maar

niet automatisch beter voor de motivatie.

De

prefab

-maaltijden hobbelden natuurlijk een

beetje achter de panklare opties in de

supermarkt aan. Logische varianten in een

haastcultuur. Maar de reactie op deze

ontwikkeling binnen en buiten Defensie

kennen we ook allemaal. Al weer jaren terug

kwam de aanhoudende stroom van kook- en

bakprogramma’s opzetten.

Cooking is fun

.

Werk maken van eten is de nieuwe norm.

Food Fight

Sowieso is eten giga belangrijk geworden.

Dat is een open deur, zou je zeggen. Eten is

altijd en overal belangrijk. Maar ik bedoel ook

gewichtig als gesprekonderwerp. Er wordt

razend veel over (gezond) eten gekletst en

gediscussieerd. Er is een enorme variatie in

eten, maar er is ook sprake van tegenstellin-

gen. Er is een

Food Fight

gaande. En dan

bedoel ik niet met tomaten gooien of vechten

om een stuk brood. Het gaat om BBQ

aanhang versus Vegetariërs. Om aanhangers

van het Paleo-dieet tegenover de Veganisten.

Er is een nieuwe verzuiling in de maak, niet

op basis van religie, maar op basis van

eetovertuiging. Mensen laten elkaar los, niet

omdat ze overstappen naar een andere kerk,

maar omdat ze een ander dieet volgen. Je

wilt niet weten hoeveel touwtrekkerij er thuis

is rondom de maaltijd.

Feestmaal

Probeer maar eens een feestmaal voor tien

willekeurige mensen te organiseren. Bijvoor-

beeld voor Thanksgiving. Je zult met veel

verschillende eeteisen rekening moeten

houden. Het aantal producten die iedereen

mag en wil eten wordt steeds kleiner! Om de

feestvreugde compleet te maken staan de

media bol van (nep)nieuws over voeding. Een

wirwar van onderzoeken, wetenswaardighe-

den en diëten houdt de natie in zijn greep.

Recept voor vrede

Aan tafel met familie en vrienden kan al een

hele uitdaging zijn, laat staan met vreemde

gasten en aparte eetgewoontes. Zojuist heb ik

uiteengezet hoe diep de voedselkloof is, dan is

het niet helemaal fair om nu ‘samen eten’ als

peanuts

of peulenschil weg te zetten. Nee, het

valt niet mee. Dus we noemen het een

uitdaging om verschillende keukens te

verenigen aan één dis. Een

challenge

. Voor

deze gelegenheid: de

Casserole Challenge

. Via

de link

www.dgv.nl/pgv

of

www.4mee.nl/

soldatenkerk komt u bij het recept. Het is

vegetarisch, maar je kunt er altijd gehakt bij

mikken (of apart serveren…).

Mijmeren over maaltijden

In de bijbel is de maaltijd bij uitstek het

symbool van vrede en vreugde. Genieten van

de opbrengst van de aarde, daar is niet mis

mee. Dit mag gevierd worden. Daar kunnen

we God dankbaar voor zijn. Thanksgiving en

de Nederlandse Dankdag voor gewas en

arbeid stammen uit dezelfde traditie: voor de

winter nog even stil staan bij alle kostelijke

opbrengsten van het afgelopen jaar. In

Amerika is het wat meer een volksfeest

geworden, met Thanksgiving. Wij in Neder-

land zijn geneigd geloven en uitbundigheid

wat gescheiden te houden. Dat hoeft niet, het

hoort echt bij elkaar. In wat voor stijl dan ook:

Thank You

!

Ds Mark Boersma

Krijgsmachtpredikant

Thanksgiving Casserole Challenge

Op 22 november wordt in Amerika

Thanksgiving

gevierd. Dit feest staat

op de kalender voor de vierde donderdag van november: elk jaar vaste

prik. Heb je de volgende dag ook vrij? Zie daar een lang weekend en een

uitstekende mogelijkheid om een

familyparty

te organiseren,

met gasten

.

Thanksgiving is bij uitstek een feest van de kleine kring met de deur open.

9